심혈관 질환에서의 의료 영양

2011 년 9 월 15 일

과학자들은 오랫동안 사람들이 무엇을 어떻게 먹으며 그의 질병을 일으키는 지 직접적인 관계가 있음을 증명해 왔습니다. 영양사는 질병에 따라 개인 식단을 선택하는 기준으로 15 가지 다이어트 테이블을 개발했습니다. 사망률 측면에서 1 위를 차지하는 것은 심혈관 질환입니다. 관상 동맥 심장 질환, 심장 결함, 동맥 고혈압, 뇌졸중, 심근 경색, 죽상 동맥 경화증, 정맥류와 같은 질병은 지속적이고 포괄적으로 치료해야합니다. 적절한 영양 섭취는 약물의 효과를 높이고 환자의 삶을 연장시킬 수 있습니다. 또한 적절한 영양은 특히 위험 요소가있는 경우 심장 및 혈관 질환을 예방하는 것입니다. 심혈관 질환의 발병 위험 요소로는 유전, 흡연, 영양 부족, 과음, 40 세 이후의 고령, 고혈압, 당뇨병, 비만, 스트레스 및 좌식 생활이 포함됩니다.

심혈관 질환에 대한 다이어트 요법은 대사 장애를 교정하고, 심장 활동을 완화하며, 약물 효과를 향상시키는 데 목적이 있습니다. 임상 영양의 임명에서는 질병의 단계와 과정, 소화 상태, 관련 질환의 존재 여부를 고려해야합니다.

이러한 질병에 대한식이 요법의 주된 원칙은 식사가 빈번한 부분식이 요법과 액체 및 나트륨 염의식이 요법, 비타민과 칼륨 염으로식이를 풍부하게하는 것입니다.

다이어트 번호 10, 심혈관 질환에 대한 주요식이 요법으로

심혈관 질환의식이 요법을 처방 할 때식이 요법 No. 10, 10a, 10c, 10i가 사용됩니다. 어려운 경우에는 칼륨, 차아 염소산 나트륨, 과일 및 채소 등과 같은 전문 식단을 사용할 수 있습니다.

심혈 관계 질환, 죽상 경화증, 류마티즘, 심장 결함, 고혈압 및 심근 경색 후식이 요법 제 10 호를 처방한다. 이 다이어트는 손상된 혈액 순환의 신속한 회복에 기여하고, 신진 대사를 향상 시키며, 신체에서 대사 산물을 빠르게 제거하고 신장과 간장의 활동을 자극합니다.

식이 요법은 소금 섭취 (최대 5mg), 거친 섬유질 및 액체 (최대 1.5ℓ) 및 칼슘 염 함유 식품의 섭취량을 제한하는 것을 특징으로합니다. 이들은 말린 살구, 날짜, 자두, 포도, 바나나, 구운 감자, 브로콜리, 감귤류 및 양배추입니다. 뿐만 아니라 마그네슘 염, 메밀, 오트밀, 밀기울, 견과류를 포함하는 제품. 식이 요법 번호 10에 의해 추구 된 주요 목표는 소화 과정에서 심장 부하를 줄이는 것입니다.

식이 요법 번호 10에 따른 영양의 원리 :

• 음식은 가능한 한 다양해야한다.
• 식물 섬유의 원천 인 제품의 제한;
• 지방 대사의 정상화에 기여하는 음식물의 증가;
• 알칼리 화합물 (우유, 양배추, 당근, 사과, 레몬)을 함유 한 식품의 증가;
• 식이 요법 (칼륨, 칼슘, 인)에서 비타민 (그룹 A, B, PP, E, 레티놀, 아스 코르 빈산), 미세 및 매크로 성분의 함량 증가;
• 하루에 5-6 회 빈번한 식사.

다이어트 넘버 10은 본격적인 저칼륨이지만 신경계를 자극하는 물질 (강한 커피, 차, 국물), 총 칼로리 함량 (최대 2800 kcal)은 물론 영양소 함량이 감소합니다. 음식 삶은, 구운 또는 찐.

혈관 및 심장 질환으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

심혈관 질환에서 영양사는 다음 제품을 사용하는 것이 좋습니다.

• 밀 빵, 밀기울, 가볍게 말린 것, 흰 빵과 회색 빵의 크래커, 마른 패스트리;
• 감자, 소금, 부 끄 러운 수프 (반 봉사 250g)없이 야채, 유제품 및 대형 스프;
• (토끼, 송아지 고기, 마른 쇠고기), 가금류 (닭고기, 칠면조 고기), 생선 (파이크 퍼치, 잉어, 대구, 도미). 육류 및 생선 요리는 끓인 고기 젤라틴 형태로 삶은 형태 또는 구운 형태로 사용됩니다.
• 야채 및 버터 - 기성품에 첨가제의 형태로, 버터 - 하루에 10g 이상;
• 삶은, 구운 및 생 야채, 물과 우유로 조리 한 시리얼, 파스타를 반찬으로 사용합니다.
• 전채 요리로 신선한 야채, 비니 그렛, 해산물 샐러드에 식물성 기름을 첨가하여 샐러드를 준비 할 수 있습니다.
• 감자와 양배추 - 제한적;
• 유제품 케 피어, 요구르트, 커티지 치즈, 유산균 우유 권장; 사워 크림과 크림 - 요리;
• 1 일 1-2 계란 이상, 메인 요리에 추가 또는 스팀 오믈렛으로;
• 모든 익지 않고 구운 과일, 열매, 말린 과일, 말린 살구, 자두, 건포도;
• 음료수 - 우유, 검은 색과 녹차, 과일과 베리 주스, 젤리, 젤리가 든 약한 커피.

식이 요법 번호 10에 따라 먹지 않을 것

심장 혈관계의 질병의 경우, 소금물과 액체 (하루에 최대 5 컵)의 섭취와 동물성 지방의 섭취를 제한해야합니다. 심혈관 질환에 대한 다이어트 요법은 육식과 버섯 스프, 국물, 튀긴 고기와 생선, 달걀, 지방 절임, 콩과 식물 섭취를 권장하지 않습니다. 식이 요법은 간, 뇌, 신장뿐만 아니라 매운 지방 음식, 훈제 고기, 소시지, 버섯, 베이킹, 초콜릿, 케이크, 향신료, 매운 조미료 등 콜레스테롤이 많이 함유 된 음식도 배제합니다. 야채는 양파, 마늘, 밤색 및 무를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 음료는 강한 커피, 코코아, 차, 탄산 음료를 마실 수 없습니다.

다이어트 10 번에 따른 당일 샘플 메뉴

아침 식사 (오전 8시) - 코타 지 치즈와 사워 크림, 양질의 죽 또는 우유 죽, 버터 빵, 우유와 함께 차.

점심 식사 (13 시간) - 채소 찌꺼기 스프, 흰색 소스 스팀 볶음, 부서지기 쉬운 쌀 죽, 야채와 함께 구운 사과 또는 보리 수프, 삶은 고기, 당근 퓌레, 차.

티타임 (16 시간) - 스크램블 드 에그와 사과 - 당근 퓌레, 로즈힙 주입.

저녁 식사 (19 시간) - 메밀 커티지 치즈 캐서롤, 자두가있는 야채 커틀렛, 젤리 또는 커티지 치즈 푸딩, 삶은 생선이 들어간 감자, 젤리.

늦은 저녁 식사 (22 시간) - 요구르트 또는 과일 주스 한잔, 비스킷.

심혈관 질환을위한 기타 다이어트

다이어트 번호 10a는 심한 순환기 질환이있는 심혈관 질환에 처방됩니다. 다이어트의 총 칼로리 함량은 최대 2000 kcal이며 단백질, 탄수화물, 지방, 체액 및 섬유의 소비가 감소합니다. 소금을 요리하는 것은 완전히 배제됩니다. 메뉴는 채식 수프, 찐 고기 및 생선 요리, 퓌레로 만들어진 야채, 요구르트 및 저지방 코티지 치즈로 구성되어 있습니다. 짠 맛, 튀김 및 지방 음식, 훈제 한 고기 및 버섯은 완전히 식단에서 제외됩니다.

Carell 식단의 영양 기준은 탈지 분유의 섭취량이 점차적으로 증가하는 (하루 2 리터까지) 탈지 분유입니다. 그러나 식단의 열등감 때문에 나중에이 식단에 변화가있었습니다.

과학자 M.I. Pevsner는 과체중 인 고혈압 환자를 대상으로 과일과 채소를 제안했습니다. 이식이 요법은 칼륨 섭취를 늘리는 동시에 나트륨과 수분 섭취를 제한하는 에너지 가치가 낮습니다. vinaigrettes, 샐러드, 으깬 된 감자, 주스, compotes - 그 (것)들에게서 어떤 야채, 과일 및 접시든지 추천하십시오.

혈액 순환이 불충분하고, 고혈압 및 부종이있는 경우 칼륨식이 요법이 사용되며식이 요법의식이 값이 점차적으로 증가하고 나트륨 소비량은 심각하게 제한되며 소금은 제외됩니다. 식이 요법은 칼륨이 풍부합니다. 음식은 하루에 6 번 먹고,식이 요법 10 번과 같은 음식은식이 요법에서 제외하고식이 요법 10 이외에도 칼륨 건조 과일, 사과, 바나나, 양배추, 야생 장미, 감자가 풍부한 음식을 권장합니다.

밥 - 설탕에 절인 음식 (Kempner) - 칼륨 식단의 다양성 중 하나. 그 특징은 나트륨뿐만 아니라식이 요법에서 단백질과 지방 함량의 급격한 감소입니다. 이 다이어트의 일환으로 - 쌀 죽, 소금없이 조리하고 설탕에 절인 과일. 쌀 죽 - 1 일 2 회, 설탕에 절인 - 1 일 6 잔. 열등감 때문에이 음식은 3-4 일 이상 사용할 수 없습니다.

혈액 순환이 불충분하고, 죽상 경화증과 고혈압을 배경으로 야로 츠 키 (Yarotsky)식이 요법이 처방됩니다. 그것의 구성에서 - 신선한 저지방 코티지 치즈와 사워 크림. 그것은 이뇨 효과뿐만 아니라 lipotropic 효과가 있습니다.

마그네슘 다이어트는 혈압을 낮추고 혈액의 콜레스테롤을 높이며 배뇨를 늘리고 소염 효과를줍니다. 그것은 마그네슘이 풍부한 식품의 함량이 증가한 다이어트 제 10 호 식단에 근거합니다. 이들은 주로 오트밀, 기장, 메밀과 채소, 채소, 콩, 견과류입니다.

증상이있는 고혈압과 고혈압, 혈관 죽상 경화증에는 hypo-sodium diet가 사용되어 신장 기능을 개선하고 혈압과 중추 신경계의 흥분을 감소시킵니다. hyponatric식이 요법에서는 정제 된 탄수화물의 양이 줄어들고 소금과 체액의 함량이 제한되며 비타민과 세포막의 양이 증가합니다. 채소 및 채소 수프, 삶은 야채, 구운 고기 및 생선, 시리얼 및 파스타, 유제품, 과일은 허용됩니다.

또한 혈관 및 심장 질환의 경우 금식 일을 일주일에 1-2 회 수행 할 수 있습니다. 예를 들어 하루에 1.5kg의 구운 사과 사과를 먹는 사과 내리는 날, 오이 (소금없이 하루에 1.5kg의 신선한 오이) 또는 샐러드, 300g의 샐러드를 하루에 5 번 먹는 경우 일 수 있습니다. 야채 또는 과일, 소금이없는 것, 사워 크림 또는 식물성 기름.

다양한 유형의 심혈관 질환에서 영양의 특성

죽상 경화증은 동맥에 영향을 미치는 만성 질환입니다. 다양한 지방과 같은 물질 (콜레스테롤)이 동맥 벽을 관통하여 점차적으로 증가하는 동맥 경화의 패를 형성하여 동맥의 내강을 좁혀 순환을 방해합니다. 질병의 발달은 영양 실조, 흡연 및 고혈압으로 인해 혈액 내 콜레스테롤 수치가 증가함으로써 촉진됩니다. 보통 죽상 경화증은 어릴 때 발생하며 어떤 식으로도 나타나지 않습니다. 점차적으로, 혈관은 탄력을 잃고, 플라크는 틈의 좁아짐에 기여하여 조직과 기관에 충분한 영양분과 산소가 공급되지 않습니다. 결과적으로 뇌졸중, 심근 경색 등의 합병증이 발생할 수 있습니다. 불행히도,이 질병은 매우 흔하며, 첫 번째 심장 발작은 매 3 번째 경우에 끝납니다.

죽상 동맥 경화증의 발병을 예방하려면 알콜을 비롯하여 동물성 지방뿐만 아니라 콜레스테롤이 풍부한 식품의 섭취를 줄이면서 적절하게 섭취 할 필요가 있습니다. 심혈관 질환으로식이 요법을하면 혈중 콜레스테롤 수치를 정상화하여 질병 발병을 지연시킬 수 있습니다. 다이어트 덕분에 혈관은 더 깨끗하고 건강해질 것입니다.

죽상 경화증으로 고생한다면 음식을 다양하게해야합니다. 고기 대신에 가금류, 생선 및 콩과 식물을 선택하십시오. 희박한 육류 및 가금류의 일부는 100 그램을 초과해서는 안됩니다. 완성 된 형태로. 규정 식에서 고기, 베이컨, 소시지, 소시지, 칩, 햄버거를 훈제하는 것이 필요합니다. 요리 할 때 식물성 기름을 사용하십시오 (하루에 최대 2 스푼). 간, 두뇌, 제과, 아이스크림의 사용을 제한하십시오. 끓여서 구운 음식을 찐다. 소금은 식사 중에있을 수 있습니다.

죽상 동맥 경화증이 권장됩니다.

• 곡물 및 통밀 빵;
• 저지방 유제품 - 1 % kefir, 코티지 치즈, 단맛을 들이지 않은 요구르트;
• 야채 및 과일 - 적어도 400g / 일, 식물성 기름을 첨가하여 샐러드에 담을 수 있음.
• 요오드가 풍부한 해산물;
• 말린 과일, 호두, 아몬드;
• 음료의 녹차, compotes, 천연 주스를 권장합니다.

허혈성 심장 질환은 심장 근육으로의 혈액 공급 감소로 인한 질병입니다. 이 질환에는 심근 경색, 협심증, 심부전이 포함됩니다. 질병의 주요 원인은 죽상 동맥 경화증입니다. 관상 동맥 심장 질환에 대한 다이어트는 죽상 동맥 경화증의 예방을 목표로합니다. 질병에 호흡 곤란과 부종이 동반되면 소금은 거의 완전히식이에서 제외되며 수분 섭취량은 하루에 800ml로 제한됩니다.

심근 경색 환자에서 순환 장애로 인해 발생하는 심장 근육 네트워크 영역에서 괴사가 발생하면 의료 영양은 심장의 기능을 회복시키는 데 도움이됩니다. 또한 적절한 영양 섭취는 리듬 장애 및 심장 근육의 사분의 증가와 같은 합병증의 발병을 예방합니다. 식이 요법은 장의 작용을 안정화시키고, 신진 대사를 정상화하고, 혈전 형성을 방지하기위한 것입니다. 질병의 공격 후, 환자의 식욕이 감소되고 주치의는 환자의 상태에 따라 영양을 처방합니다. 소금은식이 요법에서 제외되며 체액 섭취는 제한적이며, 음식은 8 가지 리셉션으로 나뉘어져 있습니다. 모든 음식은 삶은, 따뜻하고 액체 형태로 처방됩니다. 환자의 상태가 좋아지면 다이어트 10 번을 처방하고 야로 츠 키 (Yarotsky) 식단도 기인 할 수 있습니다.

고혈압의 주요 증상은 혈압 상승입니다. 매우 흔한 질병으로 65 세 이상 인구의 50 % 이상이 고통 받고 있습니다. 동맥성 고혈압 환자는 소금, 체액 (하루에 최대 1.1 리터), 동물성 지방을 함유 한 제품의 제한, 칼륨, 마그네슘 염을 함유 한 식품의 섭취 증가와 함께 다이어트 제 10 호를 처방받습니다. 심혈관 질환을위한 음식은 완전하고 다양해야하지만 고 칼로리가 아닙니다. 음식은 2-3 시간마다 조금씩 섭취됩니다.

심장 혈관계의 질병은 매우 흔하며, 다른 것들보다 더 자주 장애와 사망의 원인이되기 때문에, 적절한 영양 섭취로 발달을 예방하는 것이 훨씬 낫습니다.

다이어트 번호 10 - 심장 혈관계의 질병

심장은 지속적으로 작용하고 혈액을 공급하여 몸 전체에 영양소와 산소를 공급하는 유일한 근육입니다.

얼마나 효과가 있을지는 우리가 먹는 것에 달려 있습니다.

의사는 오래 전에 개발 된 영양 시스템 "diet No. 10"이 혈액 순환을 개선하고 심장병의 첫 징후를 극복 할 수 있다고 확신합니다.

심혈관 질환의 영양 기본 원칙 :

1. 신경계를 자극하는 음식물을 제거하십시오. 첫째, 칵테일, 에너지 음료 및 모든 종류의 콜라까지도 카페인과 카페인 음료입니다. 그들은 심장 박동수를 증가시키면서 심박수를 증가시킵니다.

의사는 강한 차, 풍부한 국물과 같은 흥미 진진한 제품에 많은 양의 향신료가 포함 된 요리를 제공합니다.

2. 동물성 지방 섭취를 줄입니다. 동물성 원료의 고기 - 통조림 고기, 돼지 고기, 지방질의 조류, 모든 종류의 부산물, 소시지, 훈제 한 고기 및 라드 -는 유해한 콜레스테롤이 풍부하며 혈소판 형태로 혈관에 퇴적되어 있습니다. 심장 자체에 먹이를주는 혈관을 포함하여 혈류를 방해 할 수 있습니다.

그러나 메뉴에는 저지방 송아지 고기, 토끼, 닭고기, 칠면조가 있습니다. 끓이거나, 증기로 구우거나, 구우십시오 - 여분의 지방을 첨가하는 것을 허용하지 않는 어떤 조리 방법도 가능합니다.

3.식이 요법에서 소금의 양을 줄이십시오. 이렇게하면 체내에 유지되는 유체의 양이 줄어들고 심장의 부담이 줄어 혈액의 양이 증가하게됩니다. 특히 혈압이 상승하면 체액 체류로 인해 혈압이 상승합니다.

장아찌와 마리 네드를 포기하고, 기성품의 소스, 훈제 한 고기와 소시지를 사지 마십시오. 같은 이유로 종종 패스트 푸드, 스낵 및 편의 식품 (종종 소금 함량이 높아짐)을 포기하는 것이 좋습니다.

4. 오메가 -3 지방산을 식단에 첨가하십시오. 이 영양소는 신체의 콜레스테롤을 감소시키고 혈전 과정을 방해하며 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다.

오메가 -3의 대부분은 식물성 오일과 어유입니다. 전문가들은 지방이 많은 생선과 해산물을 선택하지 않을 것을 권장합니다. 끓이는 것이 가장 좋지만 지방이 없으면 튀길 수 있습니다. 그러나 염분, 훈제 및 통조림으로 만들어 진 생선은 과도한 염분 때문에 심장에 유해합니다.

5. 분수를 섭취하십시오. 심장병의 경우, 과식과 복부 팽만이 심장의 기능을 담당하는 자율 신경의 자극으로 이어집니다. 그리고 이것은 차례 차례로 그의 일에 방해가됩니다.

의사는 하루 동안 4-5 개의 작은 식사가 쉽게 소화 될 것이고 신경계 및 심혈관 시스템에 추가적인 스트레스를 유발하지 않을 것이라고 생각합니다.

심장 혈관계 질병의 영양

CVD의 예방 및 치료의 효과는 환자의 생활 방식과 합리적이고 건강한 영양의 원리를 따르는 방법에 달려 있습니다.

심장 혈관계의 질병에 대한 다이어트

심장 혈관계의 질병에 대한 영양은 혈관과 심장의 작용을 최적화하고 비만과 싸우며 환자의 전반적인 상태를 개선하기 위해식이 요법 번호 10을 준수해야합니다. 이 다이어트의 다섯 가지 기본 원칙을 고려하십시오.

1. 신경계에 자극 효과가있는 성분 (알콜, 카페인 및 에너지 음료, 강한 차, 매운 요리 및 매운 요리 등)의 일일 메뉴에서 최대 배제.
2. 동물성 지방, 부산물, 훈제 식품, 통조림, 지방 및 튀김 음식의 소비 감소를 제한합니다.
3. 소금 섭취가 단단하게 제한되어 체내의 체액 체류에 기여하고 따라서 심장 혈관 시스템의 부하가 크게 증가합니다.
4. 오메가 -3 산 (어유, 해산물, 해산물 등)으로 포화 된 식품으로식이를 풍부하게하며 혈압 및 콜레스테롤 양의 정상화와 혈전증 예방에 책임이 있습니다.
5. 분수 영양 (하루 5-6 회 적당량)으로 혈관과 심장을 포함한 신체의 부하를 최소화합니다.

심혈관 질환 치료 용 약물

심혈관 질환 환자의식이 요법은 다음과 같은 구성 요소를 기반으로 형성하는 것이 좋습니다.

• 밀 빵, 밀기울, 흰색과 검은 색 rusks, 파스타;
• 무염 채식주의 자 또는 우유 스프;
• 살코기, 삶은 또는 찌기;
• 해산물과 저지방 생선, 삶은 또는 구운;
• 시리얼 죽;
• 신선한 삶은 야채 (감자와 양배추 - 적당량);
• 저지방 유제품;
• 계란 (삶은 또는 증기 오믈렛 형태로) - 하루에 최대 2 개;
• 채소, 과일 및 말린 과일;
• 야채와 버터 (제한적);
• compotes, 신선한 주스, 녹색이나 약한 홍차, 과일 음료와 젤리

짠 맛, 매운 음식, 튀김 음식, 지방 음식, 패스트 푸드, 심혈관 질환에 대한 콜레스테롤이 풍부한 음식은 금기입니다. 지정된 영양 성분 이외에, 환자는 양파, 마늘, 무, 밤색, 고기 수프, 버섯과 콩류, 소다수, 제빵 및 초콜렛의 섭취를 포기해야합니다.

심혈관 질환에 대한 영양 : 대략적인 일 메뉴

심혈관 질환의식이 요법은 허용 된 제품의 다양성을 고려하여 환자의 일일 메뉴를 유용 할뿐만 아니라 다양하게 만들 수 있습니다. 하루 동안 환자의 영양 상태는 다음과 같을 수 있습니다.

첫 번째 아침 식사 : 밀가루 빵, 삶은 닭고기와 야채 샐러드, 우유를 넣은 메밀 죽, 말린 과일의 설탕에 절인 과일.

두 번째 아침 식사 : 구운 사과.

점심 식사 : 호밀 빵, 채소 수프, 치킨 미트볼, 야채 스튜, 과일, 베리 젤리.

점심 식사 : 코티지 치즈 캐서롤, 과일 주스.

저녁 식사 : 사 우 어 크림 코 티 지 치즈, 자 두와 당근 스튜, 우유와 차.

밤 (취침 전 1-2 시간) : ryazhenka 또는 kefir 한 잔.

심장 혈관계의 질병에 대한 다이어트

심장 마비, 심근 경색, 순환기 장애의 경미한 징후가있는 고혈압.

식이 요법 제 10 호

신체의 영양분과 에너지 필요성을 충분히 충족시키면서 혈액 순환에 가장 유리한 조건을 만듭니다.

식이 요법 번호 10의 일반적인 특성

소금과 액체 섭취를 제한하는 완전한식이 요법입니다. 이 식단은 널리 사용되며 보상 및 하위 보상, 고혈압, 죽상 동맥 경화증 및 신장 질환 상태에서 심혈관 질환에 사용됩니다.

중추 신경계와 심장 혈관계의 활동을 자극하고 신장 (알코올, 강한 차와 커피, 매콤한, 짠 간식과 조미료)을 자극하는 식염수, 물질 및 음료의 제한과 다이어트.

식사는 규칙적이고, 용량이 적으며 빈번 (하루 4-5 회 이상)해야하며, 마지막 식사는 취침 전 2-3 시간 동안 풍부하지 않습니다.

규정 식 10의 화학 성분과 에너지 값

단백질 90 그램 (그 중 50 그램의 동물), 지방 80 그램 (그 중 25 그램은 야채), 탄수화물 350-400 그램; 칼로리 함유량 2500-2700 kcal; 레티놀 0.3mg, 카로틴 12.5mg, 티아민 1.7mg, 리보플라빈 2.5mg, 니코틴산 22mg, 아스코르브 산 150mg; 나트륨 2.6g, 칼륨 4.2g, 칼슘 1g, 마그네슘 0.5g, 인 1.8g, 철 0.06g

모든 음식은 소금없이 준비되며, 소금은 환자의 손에 5g을 넘지 않는 양으로 주어질 수 있으며, 매일의 수분 섭취량은 1.5 리터로 제한됩니다.

• 다이어트 10 번을위한 추천 요리 및 제품
  • 빵 및 빵집 제품 - I 및 II 등급의 밀가루, 바람직하게는 소금이없는, 지난 일 베이킹, 건조 또는 크래커 형태 - 하루 최대 150g 및 건빵 이외의 쿠키. 기타 희박한 밀가루 제품.
  • 수프는 주로 곡류, 채소, 낙농장, 과일, 감기 뿌리가있는 채식주의 자입니다 - 1/2 서빙; 현저한 부종이있는 환자는 제외됩니다.
  • 육류, 가금류 - 쇠고기, 돼지 고기, 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기는 삶은 형태의 조각으로 썰거나 잘게 썬 다음 끓는 후에 구운 것입니다.
  • 물고기 - 저지방 품종 (파이크 퍼치, 파이크, 잉어, 나비가, 대구) 삶은 또는 끓인 후 튀김, 미트볼, 미트볼, 미트볼의 형태로 잘게.
  • 우유 및 유제품 - 자연 형태의 우유, 사워 우유 음료, 저지방 코티지 치즈 및 그 제품 (치즈 케이크, 게으름 덩어리, 캐서 롤). 사워 크림은 연료 보급에만 사용됩니다.
  • 계란 - 하루에 삶은 계란 1 개 또는 증기 단백질 오믈렛 (일주일에 4-5 알 이상)의 형태로 계란.
  • 동물성 지방 - 버터 (하루 20g 이하), 식물성 기름 (하루 30g); 식이 요법에서 지방의 총량은 70-80g을 초과해서는 안됩니다 (약 40g의 동물성 지방이 식단에 포함 된 음식에 포함되어 있음을 잊지 말아야합니다).
  • 시리얼과 파스타의 시리얼과 반찬 - 시리얼 (세 몰리나, 메밀, 오트밀), 푸딩과 파스타 (과체중 시리얼과 밀가루 제품은 제한되어야 함).
  • 야채, 감자, 콜리 플라워, 토마토, 호박, 오이, 호박에서 채취 한 식물성 기름 (해바라기, 올리브, 옥수수) 샐러드 및 샐러드. 콩, 완두콩, 콩 요리는 제한적입니다. 무, 양배추, 무는 배설물과 시금치, 밤색 및 버섯뿐만 아니라 췌장염을 유발하므로 배제됩니다.
  • 그것에서 낙엽과 채소.
  • 간식 - 의사 소시지, 무염 및 날카로운 치즈, 샐러드, 샐러드, 통조림 야채.
  • 과일과 열매는 자연스러운 형태로 구성되어 있습니다.뿐만 아니라 컴포트, 젤리, 무스, 젤리, 주스, 말린 과일. 포도 쥬스는 제한적이며, 이로 인해 헛것이 발생합니다.
  • 과자 - 설탕 (하루에 50g 이하). 일부는 꿀, 잼 또는 잼으로 대체 될 수 있습니다 (과체중 인 경우 모든 과자가 제한됩니다). 여보, 잼.
  • 야채 국물, 우유, 사우어 크림, 달콤한 과일 소스에 소스.
  • 음료수 - 약한 차와 커피, 치커리가 든 비 천연 커피 (물 1 컵당 4g). 국물 엉덩이.
  • 탄산 미네랄 워터 - 의사의 허가가 있어야합니다.

• 식이 요법 번호 10에 대한 제외 식품 및 요리
  • 튀김, 짠맛 및 매운 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
  • 신선한 빵, 버터의 반죽 제품.
  • 콩과 식물, 육류, 생선 및 버섯 국물에서 얻은 스프.
  • 뚱뚱한 고기, 생선, 가금류; 거위, 오리, 신장, 훈제 고기, 소시지.
  • 소금에 절인 생선.
  • 짠하고 지방이 많은 치즈.
  • 콩과 식물, 무.
  • 소금에 절인 야채와 절인 야채.
  • 거친 섬유가있는 과일.
  • 초콜릿, 강한 차, 커피, 코코아.

• 대략 일일 다이어트 메뉴 번호 10 고혈압과 함께
  • 하루 종일 : 흰빵 -150 g; 호밀 빵 - 150 g; 설탕 - 50g; 버터 - 10g 모든 음식은 소금없이 준비됩니다.
  • 아침 식사 : 삶은 고기 - 55 g; 식물성 오일 vinaigrette - 180 g; 우유 - 180 ml 차.
  • 두 번째 아침 식사 : 밥에 삶은 닭; 야채 샐러드; 차, 빵.
  • 점심 식사 : 사워 크림이 든 채식주의 수프 - 500 ml; 끓인 감자로 삶은 감자로 만든 비프 스트로 가프 - 55/110 g; 젤리 - 125 g
  • 저녁 식사 : 구운 물고기 - 85 g; 과일과 함께 필라프 - 180g; 우유 - 180 ml 차.
  • 밤 : kefir - 200 ml.
  • 하루 종일 : 흰색 또는 밀기울 무염제 250g, 설탕 30g, 기름 10g, 소금 1 ~ 3g, 무료 액체 0.8-1l (첫 번째 요리 및 음료 포함). 모든 요리는 소금없이 준비됩니다. 연마 및 옵션 마찰.
  • 첫 번째 아침. 버터와 함께 우유 세르 미나 죽, 쌀가루 또는 쌀 (쌀 50g, 우유 100g, 설탕 5g); 삶은 달걀 또는 스팀 스크램블 드 에그 (계란 1 개) 또는 커티지 치즈 (75g)에 사우어 크림 (20g); 우유 또는 잼이있는 차 (1/2 컵).
  • 두 번째 아침 식사 소금없는 삶은 고기 스튜 - 150 g; 사워 크림 (10 g)과 함께 비벼 당근이나 사탕 무우 (100 g); 생 사과 (100g) 또는 말린 살구 (30g)를 줄 수도 있습니다.
  • 점심 식사 채식 보르시 (반 수프) 또는 croutons가있는 과일 수프, 레몬 채식 쌀 수프, 감자와 사워 크림이 들어있는 보리 수프 (보리 알갱이 30g, 감자 50g, 삶은 양파 10g, 사워 크림 20g); 삶은 고기 - 100 g (또는 끓인 삶은 또는 비프 스트로 노 프), 비트 (또는 당근) 스튜 - 150 g; 우유 젤리 (우유 150g, 감자 가루 7g, 설탕 15g, 바닐린 맛) 또는 사과 퓌레 - 100g 또는 생 사과 - 100g 또는 담근 자두 - 50g
  • 하이 티 국물 엉덩이 - 100g (일일 비율의 설탕). 신선한 사과 - 100g 또는 담근 자두 - 50g
  • 저녁 식사 우유 또는 케 피어 (50 g)가있는 코티지 치즈 (75 g); 자두가있는 버터 또는 감자 버거가 든 삶은 국수 또는 사탕 무우로 삶은 사과 또는 사탕 무우, 잘게 잘린 빵 부스러기가있는 당근 커틀릿, 파쇄 된 과일 (당근 200g, 양질의 거친 밀가루 15g, 우유 50g, 설탕 5g, 말린 과일 30 g, 크래커 5 g, 오일 10 g); 우유 (우유 50g, 설탕 10g) 또는 설탕 우유 -1 / 2 컵.
  • 밤에는 우유 또는 우유가 든 차 - 1/2 컵.
  • 독일 야채 샐러드입니다.
    

  요구 사항 : 감자 4 개, 절인 오이 3 개, 양파 1 개, 사과 2 개, 사탕무 300 g, 마요네즈, 파슬리.

  요리 감자와 사탕무를 오븐에서 구워 내고, 껍질을 벗기고, 조각으로 자르고, 껍질을 벗기고 잘게 썬 소금에 절인 오이와 양파와 섞는다. 그런 다음 얇게 썬 사과와 잘게 다진 파슬리를 넣으십시오. 모든 것을 섞어 마요네즈로 채 웁니다.

  오이와 파인애플 샐러드입니다.
  

  요구 사항 : 300g의 신선한 오이, 1 파인애플, 1 개의 양파, 설탕, 식물성 기름, 식초.

  준비 오이와 파인애플은 조각으로 자르고 양파는 작은 입방체로 자르고 모든 것을 섞은 다음 설탕을 넣고 식물성 기름과 식초로 채 웁니다.

  가지와 감자에서 캐비아.
  

  요구 사항 : 가지 500 g, 감자 500 g, 마늘 3 정향, 식물성 기름, 식초.

  요리 가지는 물을 부어 연화 될 때까지 요리하고, 그 결과물은 고기 분쇄기를 통과합니다. 가볍게 소금물에 절인 감자로 감자를 삶아 으깬 감자로 껍질을 벗기고 볶습니다. 두드린 마늘, 식물성 기름과 식초를 넣습니다. 매끄러운 때까지 모든 믹스.

  견과류와 가지.
  

  필수 사항 : 가지, 호두, 우유, 식물성 기름, 고수풀, 샐러리 1kg.

  요리 날로 껍질을 씻고 길이를 자르지 만 뚜껑을 닫은 상태에서 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 부드럽게 짠다. 튀긴 가지가 쟁반에 올려 놓고 차갑게합니다. 먹을 것을 준비하십시오. 이렇게하려면 분쇄 한 견과류, 우유에 희석 한 것, 건조 고수풀, 셀러리 믹스. 이 채워진 상처를 통해 가지를 담그고, 젖을 때까지 기다린 다음 테이블에 봉사하십시오.

  게살 샐러드입니다.
  

  요구 사항 : 달콤한 불가리아어 고추 300g, 신선한 오이 2 개, 게 고기 포장물, 통조림 옥수수, 파슬리, 식물성 기름 200g.

  요리 고추를 씻고, 씨를 제거하고 사각형으로 자르고, 오이를 조각으로 자르고, 게 고기를 입방체로 자른다. 모든 재료를 깊은 접시에 넣고 옥수수, 파슬리를 넣고 버터로 섞어서 섞는다.

  고기와 야채 샐러드입니다.
  

  필수 : 고기 200g, 감자 3 개, 신선한 또는 소금에 절인 오이 2 개, 계란 2 개, 마요네즈, 그린 샐러드.

  요리 고기 요리, 감자, 시원한. 단단한 계란을 요리하고 가늘게 자릅니다. 주사위 고기, 감자, 오이. 재료를 섞어서 마요네즈로 맛을 낸 다음 계란 조각으로 장식하고 상추 잎을 곁들이십시오.

  • 파스타와 치킨 수프입니다.
    

  필수 : 닭고기 국물 1.5 리터, 당근 1 개, 작은 양파 1 개, 파스타 200 그램, 채소.

  요리 당근과 양파를 작은 조각으로 자르고 냄비에 튀기고 볶은 채소와 채소를 끓는 국물에 넣습니다. 파스타를 별도의 냄비에 끓인 소금물에 삶아서 소쿠리에 버려서 준비된 수프에 더합니다. 봉사 할 때 잘게 잘린 채소를 뿌려주십시오.

  필수 사항 : 국물 1.5 리터, 쌀 1 컵, 당근 4 개, 레몬 주스, 식물성 기름.

  요리 정기적으로 소량의 식물성 기름으로 쌀을 씻어서 씻어 낸다. 다음 볶음밥을 스튜 냄비에 넣고 국물을 넣습니다. 국물이 끓을 때 쌀이 거의 준비 될 때까지 약 20 분 동안 덮고 가끔씩 저어줍니다. 수프에 당근을 넣고 10 분 더 익힌다. 레몬 주스와 사워 크림을 넣고 끓이지 않고 끓으면 열을가합니다.

  버섯 수프.
  

  필요량 : 감자 4 개, 샴 피뇽 300g, 대구 2 큰술. 내가 기름, 1 리터의 물 또는 국물, 1 잔의 우유, 2 큰술. 내가 사워 크림, 1 큰술. 내가 기름, 소시지 150g, 양파 1 개, 대두 1 큰술. 내가 잘게 잘린 채소.

  요리 스튜 냄비에 넣어 버터와 champignons를 조 림. 끓는 물, 튀긴 양파, 소시지 조각, 잘게 잘린 감자, 모든 것을 요리하십시오. 봉사하기 전에 수프에 뜨거운 우유를 부어 사워 크림을 넣고 잘게 잘린 채소를 뿌려주십시오.

• 스쿼시 수프.
  요구 사항 : 1.5 리터의 국물이나 물, 1 스쿼시 중간 크기, 3 토마토, 2 tbsp. 내가 밀가루, 2 큰술. 내가 버터, 녹색, 사우어 크림, wieners. 요리 스쿼시를 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 자르며, 토마토를 껍질을 벗기고, 자르고, 뜨거운 국물이나 물에 스쿼시와 토마토를 넣으십시오. 프라이팬에서 가열 한 밀가루를 버터와 섞어 준비된 수프에 넣고 삶아서 잘게 잘린 채소와 소세지를 넣고 조각으로 자릅니다. 사워 크림과 함께 드십시오.
• 커 티 지 치즈 croutons와 감자 수프입니다.
  

  필수 : 물 또는 국물 2 리터, 감자 5 개, 양파 1.5 개, 버터 100 g, 채소, 코티지 치즈 250 g, 흰빵, 계란 2 개, 사워 크림.

  요리 껍질을 벗기고 얇게 썬 감자를 찬물에 넣으십시오. 가늘게 양파를 자르고, 기름에 튀기고 국물에 담그십시오. 수프에서 기성 감자의 일부를 꺼내서 발라서 버터와 함께 그것을 구르고 냄비에 국물을 넣고 섞는다. 잘게 잘린 채소로 스프를 뿌리고 두부와 함께 제공하십시오.

  낡은 흰 빵을 넣은 코티지 치즈 크루통을 준비하려면 빵 껍질을 자르고 조각으로 자르고 버터로 퍼지십시오. 달걀, 코타 지 치즈에 사워 크림을 넣고 모든 것을 섞어 빵으로 결과물을 칠합니다. 오븐에있는 croutons를 튀기고 잘게 잘린 채소로 뿌리십시오.

  밀가루 만두와 국물.
  

  필수 : 1.5 리터의 국물, 밀가루, 우유, 계란 2 개, 버터, 파슬리.

  요리 뜨거운 버터에 생 계란, 밀가루, 우유를 넣고 포크로 볶아 점성 반죽을 만들어 30 분 동안 그대로 둔다. 밀가루 반죽 잘 반죽. 만두로 나눠진 찻 숱가락으로 준비된 질량. 만두를 끓는 물에 담그고 10 분 동안 요리하십시오. 만두를 제거하고, 접시에 준비하고, 국물을 넣고 잘게 잘린 파슬리를 뿌린다.

  • 포도 잎 박제 양배추입니다.
    

  필요 사항 : 다진 고기 400 그램, 지방 100 그램, 포도 잎 200 그램, 양파 1 개, 쌀 50 그램, 토마토 200 그램, 계란 2 개, 사워 크림, 밀가루, 채소.

  요리 뜨거운 지방에서는 부드러워 질 때까지 양파를 잘게 썬 다음 밥과 함께 껍질을 벗기고 다진 토마토를 넣고 조금 더운 물이나 국물을 부은다. 쌀이 물을 흡수 할 때 갈은 쇠고기, 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 각 포도 나무 잎에 봉투의 형태로 양배추 롤을 채우고 감싸는 스푼을 넣으십시오. 얕은 냄비에 단단히 넣어 뜨거운 물이나 국물을 부어. 낮은 열에 요리하십시오. 양배추 두루마리가 준비되면, 양배추 두루마리를 요리 한 국물에 희석 한 계란과 밀가루로 치는 사우어 크림 소스에 부어 넣습니다. 끊임없이 끓여서 소스를 가져 오십시오.

  자두로 고기.
  

  필요량 : 고기 700g, 양파 2 개, 버터, 밀가루, 자두.

  요리 고기는 좁은 긴 스트립으로 자른다. 잘게 썬 양파를 버터에 튀기고, 고기를 똑같은 장소에서 볶고, 밀가루를 뿌리고, 섞어서 고기를 덮어 충분한 물을 부어서 저열에 대비시킵니다. 봉사하기 30 분 전에 그 전날 침지 된 자두를 더한다.

  필요량 : 고기 700g, 국물 500ml, 감자 8 개, 양파 2 개, 식물성 기름, 설탕, 식초, 토마토 페이스트.

  요리 차가운 물로 고기를 씻고 작은 조각으로 자르고 식물성 기름으로 껍질을 만들 때까지 튀긴 다음 가마솥에 넣고 국물을 넣고 스튜를 넣는다. 씻고, 껍질을 벗기고, 감자를 끓여서 각 결절을 여러 조각으로 자릅니다. 식물성 기름에 잘게 썬 양파를 넣고 설탕, 식초, 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 동안 불을 붙잡고 저어주고 즉시 열을 제거하십시오. 45 분 동안 끓인 고기에 감자를 넣고 예열 된 오븐에 넣고 뚜껑 아래에 삶을 칠 때까지 넣습니다.

  박제 닭 다리.
  

  필수 사항 : 닭고기 다리 1.5kg, 닭고기 3 개, 양파 1 개, 당근 1 개, 라드 훈제, 버터, 호두 1 잔, 파슬리.

  요리 조심스럽게 피부를 손상시키지 않으려 고 뼈에서 고기를 분리하십시오. 소시지를 갈아서 잘게 잘린 파슬리, 다진 견과류, 훈제 한 라이스를 섞으십시오. 다진 고기로 닭 다리를 채우고 구멍을 꿰매십시오. 양파와 당근을 치우고 큐브로 잘라냅니다. 버터를 녹이고 닭 다리를 넣습니다. 야채를 튀기고 물을 넣고 30 분 동안 끓으십시오.

  요구 사항 : 육류 500g, 양파 4 개, 밀가루 500g.

  요리 고기 분쇄기를 통해 양파와 고기를 건너 뜁니다. 따뜻한 물 고기 0.5 컵을 넣고 잘 섞는다. 밀가루를 빻아 서 슬라이드에 모으고, 그 중간에 구멍을 만들고 거기에 물 한 컵을 붓고 반죽하십시오. 작은 접시를 사용하여 원을자를 얇은 층으로 반죽을 굴립니다. 각자 다진 고기 한 스푼을 넣고, 찻잔의 끝을 모으고, 뒤틀리고 가볍게 눌러 전구 모양을 만듭니다. 다음 소금물을 끓는 냄비에있는 khinkali를 두십시오. khinkali가 등장하면 준비가됩니다.

  필수 : 닭고기 시체, 빵 한 덩어리, 우유, 양파 1 개, 계란 2 개, 밀가루, 식물성 기름.

  요리 닭고기를 태우고 그것을 씻어서 뼈에서 고기를 떼어 내고 고기 분쇄기로 건너 뛰고 우유에 담근 빵과 양파를 넣고 다시 고기 분쇄기로 건너 뛰고 생 계란을 넣으십시오. 결과물을 잘 반죽하십시오. 패티로 나누어 진 다진 고기는 밀가루로 구르고 식물성 기름에 담긴 팬에서 튀김.

  • 피쉬 볼.
    

  요구 사항 : 400g의 다진 생선, 1 개의 양파, 2 큰술. 내가 쌀, 계란 1 개, 대두 2 개. 내가 밀가루, 지방, 사워 크림, 채소.

  요리 쌀을 요리하고, 소쿠리에 넣고 헹구십시오. 양파를 잘게 자른다. 냉각 된 쌀, 양파, 치킨 달걀을 다진 생선에 넣고 잘 섞으십시오. 젖은 손으로 볼을 만들고 밀가루를 뿌리고 뜨거운 지방을 넣고 사워 크림을 붓고 약한 불로 20 분 동안 뚜껑 아래에 스튜합니다. 서빙 할 때, 나물을 뿌리십시오.

  물고기, 으깬 된 감자와 구운.
  

  필수 : 생선 필레 120 g, 흰빵 40 g, 달걀 1/2 개, 감자 괴경 1 개, 큰술 1 개. 내가 우유, 딜, 소금.

  요리 으깬 감자. 필렛 흠뻑 젖은 흰 빵. 으깬 감자와 다진 생선 믹스, 달걀 우유 혼합물 추가, 잘 섞은 다음 기름칠 한 프라이팬에 담고 오븐에서 굽습니다. 서빙하기 전에 접시에 담아 녹인 버터를 부어서 딜을 뿌린다.

  필수 사항 : 청어, 우유 2 컵, 사과 3 개, 양파 1 개, 긴 덩어리, 식물성 기름, 파, 파슬리.

  요리 위장 청어는 우유에 3 시간 담가 둔다. 시체를 필레에 자르고, 살을 가늘게 자릅니다. 사과를 껍질을 벗기고 가늘게 자르고 다진 양파와 결합하십시오. 우유에 한 덩어리를 담그고 사과와 양파에 넣고 짜십시오. 질량에 오일을 넣고 모든 것을 잘 섞는다. 결과물과 청어 뭉치를 섞어서 접시에 담는다. 포스 마크 (Forshmak)는 식물성 기름으로 피고 녹색 파와 파슬리로 장식합니다.

  요구 사항 : 물고기 700g, 양파 2 개, 대형 토마토 2 개, 레몬 1 개, 식물성 기름.

  요리 가늘게 양파를 자르고 얇게 썬 토마토를 넣고 식물성 기름에 든 ​​것을 넣으십시오. 레몬 주스를 뿌리고 끓인 생선을 요리하고 가열 된 식물성 기름에 넣고 튀긴 양파와 토마토를 넣고 30 분 동안 끓인다.

  요구 사항 : 밀가루 800g, 달걀 5 개, 우유 2 컵, 치즈, 생선, 파슬리.

  요리 반죽을 레이어에 넣고 사각형으로 자릅니다. 채우기 위해, 물고기와 치즈를 입방체로 자르고 단백질에서 2 알의 난황을 분리하십시오. 생선, 치즈, 노른자와 파슬리를 반죽의 사각형에 섞어서 섞는다. 남은 알은 우유와 혼합되고 사각형의 가장자리가 번지게됩니다. 밀가루 반죽을 봉투에 넣고 계란 우유 혼합물로 닦습니다. 베이킹 시트를 씁니다. 200 ° C로 예열 된 오븐에서 20 분간 구우십시오.

  필수 : 130 g gutted cod, 1/4 계란, 1/3 tsp. 버터. 양념 : 1/2 tsp. 밀가루, 우유 40g, 소금.

  요리 첫째로, 소스를 준비하십시오 : 기름없이 팬에있는 가루를 튀기고, 일정하게 약동하여, 우유의 얇은 시내에서 따르고 두껍게하십시오. 사이드 그라인더로 대구의 필렛을 말려서 소스에 부어 노른자와 강한 거품으로 휘젓는 흰자위를 넣고 모든 것을 깔끔하게 섞어 라. 결과물에서 만두를 만들고 끓는 물로 냄비에 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오. 준비된 만두를 접시에 담고 녹인 버터를 따르십시오.

  요구 사항 : 생선 150 g, 작은 당근, 파슬리 뿌리, 양파 1 개.

  요리 파이크 퍼치는 파슬리 뿌리를 추가하여 부분을 자르고 끓습니다. 반찬으로 삶은 감자 밥.

  • 스쿼시 사 우 어 크림과 구운.
    

  필수 : 1/2 호박, 1 tbsp. 내가 사워 크림, 1/2 달걀 흰자위, 1.5 tsp. 버터, 소금.

  요리 주니 치킨 서클로 잘라, 사 우 어 크림에 넣어. zucchini quenching에서 남은 소스를 차게하고, 치지 않는 달걀 흰자위와 섞어 잘 끓으십시오. 기름칠 베이킹 시트에 스쿼시를 올려 놓고 소스 위에 붓고 구워냅니다. 서빙하기 전에 접시에 담아 녹인 버터를 붓습니다.

  요구르트 : 감자 5 개, 우유 한 잔, 버터, 호두, 해바라기 씨, 파, 밀가루.

  요리 감자 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자른다. 차가운 물에 넣고 요리가 끝날 때까지 요리하십시오. 으깬 감자를 만들기 위해 버터와 우유를 첨가하여 감자를 배수하고 으깬다. 너트, 해바라기 씨앗, 파를 넣는다. 잘 섞는다. 둥근 케이크의 질량에서 주조했다. 밀가루를 넣고 프라이팬에 넣고 소량의 버터를 넣고 황금빛 갈색을 낸다.

  필수 사항 : 쌀 1.5 컵, 옥수수 통조림 200g, 토마토 3 개, 파슬리.

  요리 부스러기 쌀을 요리하십시오. 그것이 조리되는 동안, 반찬을위한 나머지 재료를 준비하십시오. 이렇게하려면 1 분 동안 끓는 물에 토마토를 담그고 조심스럽게 제거하고 조각으로 잘라냅니다. 보존 된 옥수수를 소쿠리에 부으십시오. 토마토, 옥수수를 섞어 약간의 끓는 물을 넣고 불에 약간 따뜻하게하십시오. 서빙하기 전에 접시에 뜨거운 밥을 놓고 그 위에 야채를 골고루 뿌려 잘게 썬 파슬리를 뿌린다.

  콜리 플라워 퓌레와 감자.
  

  필요량 : 감자 2 개, 꽃 양배추 화분 1/2 개, 대구 3 큰술. 내가 우유, 2 tsp. 버터, 소금.

  요리 꽃 양배추를 깨끗이하고, 꽃병으로 분해하고 산성화 된 물을 15 분 동안 첨가하십시오. 그런 다음 끓인 소금물로 양배추를 부은 다음 밀폐 된 용기에서 약한 불로 20 분 동안 요리합니다. 감자를 삶아서 제거하고 시원하게하며 배추와 함께 문지릅니다. 결과물에 뜨거운 우유를 넣고 섞는다. 서빙 할 때, 격판 덮개에두고 기름으로 따르십시오. 고기 요리와 함께 제공하십시오.

  버섯 소스와 감자 버거입니다.
  

  필수 사항 : 감자 6 개, 계란 3 개, 말린 버섯 300g, 밀가루, 양파 1 개, 식물성 기름.

  요리 뜨거운 삶은 감자 말하다 고 계란 섞는다. 이 대량에서 햄버거를 확인하십시오. 밀가루로 그들을 구르고, 팬에 튀기고 10 분 동안 오븐에 넣으십시오. 소스를 준비하려면 말린 버섯을 따뜻한 물에 담근 다음 2 시간 동안 찬물에 담근 다음 같은 물에 소금없이 요리하십시오. 1 큰술 내가 밀가루 믹스에 1 큰술. 내가 기름, 밝은 갈색까지 튀기고 뜨거운 버섯 국물의 3 개의 컵으로 희석하십시오. 15 분 동안 끓인 결과물을 익히십시오. 잘게 썬 양파를 볶고, 잘게 썬 버섯을 넣고 다시 볶은 다음 소스에 넣고 끓으십시오.

  고추와 가지와 박제.
  

  요구 사항 : 달콤한 고추의 큰 포드 400g, 가지 300g, 토마토 200g, 식물성 기름, 식초, 2-3 다진 마늘, 파슬리.

  요리 똑 바른 고추 포드를 선택하고, 껍질을 벗기고 씨를 굽고, 가지도 껍질을 벗기고 굽 거든 그 (것)들은 연약하게된다. 가지를 으깬 감자에 깨고 마늘, 기름 및 식초로 맛을 내고 다진 파슬리를 넣습니다. 페퍼 포드는 으깬 감자를 채 웁니다.

  호박 야채와 박제.
  

  필수 : 호박 1kg, 쌀 0.5 컵, 버섯 400g, 양파 1.5 개, 토마토 2 개, 큰술 4 개. 내가 버터, 사프 크림 1 컵, 0.5 tbsp. 내가 토마토 소스, 1 tsp. 밀가루, 오이 2 개, 당근 1 개, 사과 2 개.

  요리 스쿼시를 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨 5 ~ 6cm 두께로 썬다. 각 조각에서 찻 숱가락으로 코어를 떼어 내고 약 1cm 두께의 컵으로 만든다. 준비한 컵을 따뜻한 버터가 든 냄비에 거꾸로 놓고 뚜껑을 덮고 8-10 분 동안 약간 튀김 이 시간 동안 호박 몇 갈색, 끓는 김이와 부드럽고됩니다. 다음 컵을 돌리고 가볍게 소금을 칠하고 다진 고기를 채 웁니다. 쇠고기 위에 뿌리거나 버터를 뿌리거나 약간의 사워 크림을 붓고 오븐에 넣어 굽습니다. courgettes가 빨갛게 될 때, 백색 소스로 그들을 따르고십시오, 10 분 동안 오븐에서 다시 덮고 두십시오. 서빙하기 전에 소스를 부어 허브를 뿌린다. 다진 고기, 찹쌀 오이, 당근, 사과를 위해 모든 것을 섞으십시오. 소스를 위해 토마토를 작은 조각으로 자르고 양파를 자르고 기름에 토마토와 함께 튀긴 다음 사워 크림과 섞어서 2-3 분 동안 불을 듭니다.

  • 호박과 커 티 지 치즈 캐 서 롤입니다.
    

  필요량 : 우유 2 컵, 양질의 거친 밀가루 1 컵, 계란 4 개, 코티지 치즈 100 g, 호박 500 그램, 버터 기름, 사워 크림, 설탕.

  요리 냄비에 2 컵의 우유를 붓고 끓여서 점성질의 세 몰리나를 끓으십시오. 호박을 껍질을 벗기고 얇게 자르고 요리 될 때까지 버터에 튀긴다. 코티지 치즈, 호박, 계란 3 개, 설탕을 넣고 잘게 잘게 잘게 부순 것. 기름칠 한 과자 굽는 판에 준비한 질량을두고, 표면을 평평하게하고 달걀로 기름을 바릅니다. 예열 된 오븐에 베이킹 트레이를 놓고 요리 될 때까지 빵을 굽습니다. 별도로 사워 크림을 제출하십시오.

  필수 : 치즈 200g, 계란 2 ~ 3 개, 크래커, 버터.

  요리 치즈를 0.5cm 두께의 얇게 자른 다음 계란에 담근 다음 파쇄 된 빵 부스러기에서 구르고 버터로 볶습니다.

  치즈와 튜브.
  

  요구 사항 : 치즈 300g, 큰 사과 4 개, 호두 0.5 컵, 사워 크림, 상추, 파슬리.

  요리 굵은 강판에 치즈와 껍질을 벗긴 사과가 있습니다. 호두는 벗겨지고 잘게 썬다. 모든 재료를 사워 크림으로 혼합하고 잘게 썬 그린을 첨가하십시오. 결과물 인 혼합물을 양상추 잎에 뿌려 튜브에 넣습니다. 사워 크림으로 빨대를 장식하고, 위에 강판 치즈와 녹색을 뿌려 라.

  • 감자와 오믈렛입니다.
    

  요구 사항 : 감자 3 개, 양파 1 개, 토마토 3 개, 치즈 5 개, 버터 5 개.

  요리 껍질을 벗긴 감자는 얇은 조각으로 잘게 자르고, 양파, 토마토, 치즈를 잘게 자르고 계란을 치십시오. 모든 성분을 섞고 즉시 버터로 팬에 넣으십시오.

  필수 : 크래커, 우유 0.5 컵, 밀가루, 1-2 달걀, 버터, 사워 크림.

  요리 Rusks 파운드, 우유에 담그다. 빵 부스러기가 부 풀릴 때 밀가루, 계란을 넣고 잘 섞는다. 덩어리를 공에 넣고 오르막까지 끓는 물에 삶아 다음 소쿠리에 접어서 깊은 프라이팬에 넣고 버터로 맛을 내고 사우어 크림을 부어 빵가루를 뿌리고 오븐에서 굽습니다.

  • 로얄 만두.
    

  요구 사항 : 마가린 200g, 설탕 1.5 컵, 바닐라, 소다, 밀가루, 계란 2 개, 코티지 치즈 300-400g.

  요리 이 머핀은 3 개의 층으로 이루어져 있습니다. 첫 번째 레이어는 ungreased 팬에 배치됩니다 - 그것의 아기. 채우기의 레이어는 상단에, 그리고 다시 부스러기의 레이어에 배치됩니다. 아기 : 마가린, 설탕, 작은 바닐라, 소다, 밀가루. 이 모든 것은 섞어서 빵가루를 만들고 갈아서 마가린을 녹이지 않습니다. 인형 : 코티지 치즈, 계란, 설탕. Pyshku는 뜨거운 오븐에 넣어 몇 분 동안 따뜻하게합니다.

  요구 사항 : 밀가루 2 컵, 누룩 2 컵, 계란 3 개, 식물성 기름, 사과 500 그램, 사워 크림, 설탕.

  요리 밀가루를 그릇에 담고 효모를 넣으십시오. 따뜻한 우유를 그릇에 부어 반죽을 반죽하고 수건으로 덮고 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 계란, 식물성 기름을 넣고 잘 섞어 공을 만들고 수건으로 덮고 30 분 더 놓아 둡니다. 채우기를 준비하려면 사과를 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오. 베이킹 시트에 그리스를 바르십시오. 가루로 뒤덮인 판에 반죽을 굴려서 반죽을 과자 굽는 판에 놓고 가볍게 누르십시오. 오븐을 200 ℃로 가열한다. 반죽에 음식을 넣고 위에 사워 크림을 바르며 설탕을 뿌리고 중간 열에 약 45 분 동안 구우십시오.

  필수 : 3 마리의 중형 당근, 1/2 계란, 2 작은 술. 쌀, 1 tsp. 버터, 1 tsp. 밀 크래커, 1 큰술. 내가 사워 크림.

  요리 쌀을 끓여 라. 부드럽게 될 때까지 당근과 스튜를 비벼 먹고 밥을 넣으십시오. 체를 통해 모든 것을 닦고 계란, 버터 및 크래커를 넣고 철저히 섞어 기름기가 많은 형태로 넣고 끓으십시오. 서빙하기 전에 준비된 접시에 사워 크림을 붓습니다.

  필수 : 당근 100 g, 설탕 100 g, 물 1 l, 오렌지 1 개, 정향 5 봉지, 계피, 생강.

  요리 설탕과 향료로 물을 끓여서 그 안에 당근을 담고 조각을 잘라 준비가 될 때까지 요리하십시오. 압착 오렌지 주스를 액체에 첨가하십시오.

  소스를 만들 때, 다음은 동물성 지방, 사워 크림, 마요네즈, 달걀 노른자, 버터를 포함해서는 안됩니다.

  기본 두부 소스.
  

  500g의 저지방 고밀도로 분쇄 한 부드러운 코티지 치즈 (기성품 다이어트 코티지 치즈를 사용하는 것이 더 낫습니다)를 섭취하고, 저지방 (탈지) 우유 한 잔과 레몬 주스 2 티스푼을 넣고 혼합하여 균질 한 덩어리를 얻으십시오. 믹서에서 가능합니다. 소금 맛.

  딜 코티지 치즈 소스.
  

  메인 코티지 치즈 소스 1 컵에 신선한 다진 된 딜 1 큰술과 다진 양파 1 큰술을 넣으십시오. 그것을 섞어 라. 소스는 샌드위치를 ​​만드는 데 사용됩니다.

  마늘 두 부 소스입니다.
  

  메인 코티지 치즈 소스 한 잔에 잘게 빻은 강판에 빻은 강판 마늘 1 정을 더합니다.

  꿀 두 부 소스.
  

  소금을 넣지 않고 메인 코티지 치즈 소스 한 잔에 꿀 2-4 큰 스푼을 넣고 섞습니다.

  사과 600 g을 헹구고, 자르고, 씨를 제거하고, 냄비에 넣고, 1.5 컵의 물을 넣고, 뚜껑을 닫을 때까지 문지르십시오. 물은 원래 부피의 1/3 이하로 끓여야합니다. 삶은 사과 문질러. 결과 퓨레에서 50g의 설탕 (꼭지가없는 10 개의 찻 숟가락), 10-12 분 동안 저어주는 계피와 요리의 꼬집음을 넣으십시오. 사과가 달콤하면 설탕을 넣을 수 없습니다. 서빙하기 전에 털어 낼 수 있습니다. 이 소스는 가금류와 고기에 뜨겁게 제공됩니다.

  그들은 신선한 익은 사과, 살구, 복숭아, 마르 멜로 및 다른 과일로 만들어집니다. 소량의 설탕이 있건 없건 가볍게 삶은 피부와 씨앗에서 벗겨 낸 과일은 시리얼과 밀가루 요리, 쌀과 양질의 거친 밀가루 반죽, 푸딩, 캐서롤, 팬케익, 팬케이크와 함께 제공되며 샐러드 드레싱에도 사용됩니다.

  다이어트 10 번을위한 다양한 옵션 개발 :

  • 다이어트 번호 10a.
  • 다이어트 번호 10b.
  • 다이어트 번호 10c.
  • 다이어트 번호 10r.
  • 다이어트 번호 10g.
  • 다이어트 번호 10i.

• 다이어트 번호 10a
  • 규정 식수 10a를위한 표시

    II-III 기 순환 장애를 수반하는 심혈 관계 질환

  이식이 요법 번호 10a의 목적

  무력화 상태에있는 질병에 대한 심혈관 시스템의 최대 하역.

  식이 요법 번호 10a의 일반적인 특성

  다이어트의 일반적인 특성은 다이어트 10 번과 비슷하지만, 빵의 양을 줄이면 (크래커의 형태로 주어짐) 칼로리가 감소되어 단백질, 지방 및 탄수화물을 균등하게 줄이고 첫 번째 과정을 생략 할 수 있습니다. 추출 물질, 식염의 소비는 제한되어 있으며 칼륨과 칼슘이 인체에 유입됩니다.

  모든 요리는 소금없이 준비됩니다. 음식 강판.

  하루에 6 번 식사하십시오.

  다이어트 번호 10a의 화학적 조성 및 에너지 값

  단백질 70 그램, 지방 70 그램, 탄수화물 300 그램, 식탁 용 소금은 제외됩니다. 열량 2000 kcal; 레티놀 0.3mg, 카로틴 14mg, 티아민 0.9mg, 리보플라빈 1.4mg, 니코틴산 10.7mg, 아스코르브 산 200mg. 무료 액체 600-800 ml

  규정 식 10a를위한 추천되고 제외되는 제품과 요리

  다이어트 10 번과 비슷합니다. 지방성 고기 및 생선 요리, 패스트리 반죽, 두뇌, 간, 신장, 폐, 생선 캐비아, 매운 간식, 간식, 모든 형태의 알코올, 강한 천연 커피, 강한 차, 코코아, 초콜릿.

  모든 요리는 소금없이 그리고 지상 형태로 준비됩니다.

  • 첫 번째 아침. 버터 - 10g 밀크 죽 (쌀 - 50G, 우유 - 100g, 설탕 - 5g, 오일 - 5g) 또는 시리얼 : 양질의 거친 밀가루, 메밀, 건포도와 기장)
  • 두 번째 아침 식사 부드러운 달걀 또는 한 달걀의 스팀 오믈렛 또는 사워 크림 (커티지 치즈 - 50 g, 사워 크림 - 20 g)이있는 커티지 치즈. 국물 dogrose - 100g (설탕 - 10g) 또는 설탕, 또는 당근 주스와 함께 원시 강판 사과 (100g) - 100g.
  • 점심 식사 고기, 잘게 썬 고기 또는 스팀 고기 수플레 또는 스팀 고기 미트볼 또는 스팀 고기 패티 (육류 - 50g, 흰색 무염 빵 10g, 버터 5g). 으깬 감자 100g (감자 100g, 우유 25g, 버터 5g) 또는 식물성 퓨레 또는 호박 죽 100g 우유 젤리 (우유 100g, 감자 가루 5g, 설탕 10g) 또는 크랜베리, 검은 건포도 또는 사과 소스 - 100 g
  • 하이 티 말린 과일에 담근 과일 또는 설탕 (과일 30g, 설탕 15g).
  • 저녁 식사 자두 또는 강판 한 당근 (당근 100g, 말린 과일 15g, 우유 25g, 버터 5g, 양질의 거친 밀가루 8g, 설탕 5g, 크래커 3g)가 든 말린 살구 또는 양질의 거친 감자 버거. 코티지 치즈, 설탕 (코티지 치즈 75g, 설탕 10g) 또는 부드러운 계란 삶은. 뜨거운 우유 - 반 컵.
  • 밤 동안. 국물 dogrose (100g) 또는 과일 주스 (100g).
  • 하루 종일 : 소금이없는 흰빵 - 150 g, 자유 액체 - 0.6 l, 설탕 - 30 g, 기름 - 10 g

  이식이 표의 사용에 대한 징후는 낮은 정도의 활동을하는 류머티즘, 순환기 장애없이 진행하는 것, 감쇠 단계에서의 류마티즘입니다.

  식이 요법 번호 10b의 일반적인 특성

  매일식이 요법에서, 그것은 동물의 기원의 단백질 함량을 높이는 것이 필요합니다. 소금의 소비를 줄이기 위해서는 완전한 비타민 함량이 있어야합니다.

  일일 배급의 모든 식사는 소금없이 준비해야하며, 끓여야하며,이어서 굽거나 굽는 것이 허용됩니다. 야채는 날로 줄 수 있습니다.

  식이 분수, 하루에 6 번.

  규정 식 10b의 화학 성분과 에너지 값

  이 식단의 칼로리는 약 2600 kcal이며 화학적 구성은 단백질 120 g (동물의 기원은 50 %), 지방 100 g, 탄수화물 300 g입니다. 소금 1 일 섭취량 - 환자 손 1 회당 4g, 무료 액체 - 1.5 리터까지.

다이어트 번호 10c
규정 식 수 10c를위한 징후

관상 동맥 죽상 경화증, 대뇌 및 말초 혈관, 대동맥 죽상 동맥 경화증, 죽상 동맥 경화증, 허혈성 심장 질환, 동맥성 고혈압.

식이 요법 제 10 호

죽상 경화 과정의 진행을 늦추고, 지질 대사 및 전반적인 신진 대사를 회복시킵니다.

규정 식수 10c의 일반적인 특성

식물성 지방,식이 섬유 및 지방성 물질 (메티오닌, 콜린, 레시틴)으로 인해 고도 불포화 지방산이 풍부한 정상적인 단백질 함량, 지방 (주로 동물), 탄수화물 (대부분 단순함) 및 염분을 4g으로 제한 한 다이어트.

섭취하는 액체의 양에는 제한이 있으며 심혈관 및 신경계 (알코올, 커피, 강한 차, 코코아)를 자극하는 물질을 배제합니다.

식물성 식품, 비타민 및 무기 염의 비율을 높이는 것이 중요합니다.

허혈성 심장 질환에서 적절한 영양 섭취를위한 필수 조건은식이 섬유에 섬유질 (식이 섬유)을 충분히 주입하는 것입니다.

요오드가 함유 된 제품 (해초, 홍합, 오징어, 새우)의 사용을 권장합니다.

모든 요리는 소금, 고기 및 생선을 넣지 않은 상태로 준비되어 있습니다. 끓여야하며, 굽기가 가능하며 야채와 과일은 날 것으로 먹고 익 힙니다.

권장 사항 : 더 자주 생선, 닭고기, 칠면조, 마른 쇠고기로 만든 1 번째와 2 번째 요리는 적게 먹은 양고기와 돼지 고기로 덜 요리하는 것이 좋습니다. 눈에 보이는 지방을 차단하고, 요리 중에 녹은 지방을 제거하고, 새의 피부를 미리 제거하십시오. 담금질, 끓임, 김이 튀김을 오븐에서 대체하기 위해, 특히 동물 지방에서의 깊은 구이가 권장됩니다.

너무 덥거나 차가운 요리를 제외하고, 하루에 4-5 끼의 식사가 필요합니다. 마지막 식사는 취침 전 2 시간 이내에 풍부하지 않아야합니다. 주요 식사 (아침, 점심, 저녁) 사이에 과일을 먹거나 과일 주스, 우유, 케 피어를 마시는 경우에도 그러한 식단을 일하는 사람들에게조차 구성하는 것은 어렵지 않습니다.

다이어트 번호 10c의 화학적 조성 및 에너지 값

규정 식 수 10c를위한 2 개의 선택권이있다.

과체중 인 사람을위한 첫 번째 옵션에는 단백질 90g, 지방 70g, 탄수화물 300g (설탕 50g 이하), 칼로리가 포함 된 음식 2100-2200kcal, 다이어트 중량 2kg, 무료 액체 - 1-1.2 리터, 소금 - 3-5 g

두 번째 옵션은 - 정상 체중과 저체중 인 사람에게 - 단백질 100g, 지방 80g, 탄수화물 350g (설탕은 하루 50g 이하), 칼로리 섭취량 - 2400-2500kcal,식이의 무게 - 2.5 kg, 자유 유체 - 1-1,2 l, 소금 - 5-7 g.

두 가지 식단 모두 : 레티놀 0.3mg, 카로틴 12.7mg, 티아민 1.5mg, 리보플라빈 2.3mg, 니코틴산 18mg, 아스코르브 산 200mg; 나트륨 2.8g, 칼륨 4.7g, 칼슘 1g, 마그네슘 0.5g, 인 1.7g, 철 0.04g

• 식이 요법 번호 10c에 추천되는 요리 및 제품
  • II 급 밀가루 밀 빵, 곡물 빵, 밀기울, 벗겨, 호밀.
  • 지방질 - 불응 성 지방질을 제외하십시오; 규정 식에있는 총 지방의 1/3 또는 1/2는 식물성 기름에서옵니다.
  • 채식주의 야채 수프, 양배추 수프, 부 끄 러운 수프, 유제품, 과일, 곡물.
  • 육류 및 가금류 - 마른 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 칠면조를 끓이거나 삶은 후 썰거나 잘게 썬 것.
  • 물고기 - 저지방 품종의 삶은 또는 끓는 후 구운.
  • 우유 및 유제품 - 삶은 우유, 사워 우유 음료, 저지방 코티지 치즈와 요리, 사워 크림.
  • 계란 - 단백질 오믈렛의 형태로 하루에 1 알.
  • 곡물과 파스타 - 물과 우유의 죽, 부서지기 쉬운 점성의 푸딩, 푸딩, croutons, 파스타 캐서롤.
  • 밤색의 야채, ​​시금치, 콩과 식물, 버섯을 제외한 모든 삶은 야채.
  • 과일과 열매 - 그들의 자연적인 모양에있는 익은, 감미로운 다양성.
  • Kissels, mousses, compotes; 포도 주스를 제외하십시오.
  • 견과류 : 자연적인 형태로 어떤 종류의 제품 (호두, 아몬드 등)을 다이어트에 포함 시키거나 요리에 첨가 할 수 있습니다. 그러나 견과류는 칼로리가 높은 제품임을 고려해야합니다.
  • 음료 - 약한 차, 커피, 국물 엉덩이, 희석 과일 주스.
• 다이어트 번호 10c의 제외 된 제품 및 요리
  • 강한 고기, 생선, 닭고기 및 버섯 국물을 금지하십시오.
  • 피클, 훈제 고기, 무, 무, 콩과 식물은 제외됩니다.
  • 금지 된 생과자, 과자는 제한됩니다 (설탕 30g / 일).
  • 소금에 절인 생선, 통조림 식품은 제외됩니다.
  • 밤색, 시금치, 콩과 식물, 버섯은 제외됩니다.
  • 튀긴 고기와 생선 제외.
  • 양파, 마늘, 헛배를 일으키는 물질 (콩과 식물, 우유, 양배추) 제외.
  • 콜레스테롤이 풍부한 음식 (뇌, 달걀 노른자, 동물의 내장, 생선 캐비어)은 제한적입니다.
• 대략 일 다이어트 메뉴 번호 10s
  • 하루 종일 : 빵 - 250g (150g의 검은 색 또는 회색과 100g의 흰색). 설탕 - 50 g (접시 포함). 버터 - 20 g
  • 아침 식사 코티지 치즈 - 단백질 오믈렛에있는 100g 또는 녹색 완두콩 - 150g 해바라기 기름 또는 오트밀과 함께하는 야채 샐러드 - 150g 우유가 든 느슨한 차 또는 보리 커피 - 컵 1 개.
  • 두 번째 아침 식사 사과 또는 과일 주스 - 컵 1 개.
  • 점심 식사 야채의 채소 수프 (1/2 접시) -250g 삶은 고기 - 60g 채소에서 장식 - 150g 사과에서 콩코트 - 1 컵 또는 신선한 과일 - 100g.
  • 하이 티 로즈힙 먹기 - 1 컵 또는 신선한 과일 - 200g
  • 저녁 식사 삶은 생선 - 85 g 삶은 감자와 해바라기 기름 - 150 g 과일과 필라프 - 200 g 차 우유 - 1 잔.
  • 밤 동안. 신 우유 - 1 컵 또는 50g의 자두 (담근 채).

• 다이어트 번호 10r
  • 규정 식 수 10r를위한 표시

  규정 식 10r의 일반적인 특성

  몸의 영양분과 에너지의 필요성을 제공하는 생리적으로 완벽한식이 요법. 균형 잡힌 아미노산 조성을 가진 생리학적인 단백질 쿼터. 식물성 지방 (동물성 및 식물성 지방의 2 : 1 비율)의 할당량을 줄이지 않고 식단에서 지방의 양을 제한합니다. 다이어트의 탄수화물 부분을 줄이는 것은 주로 쉽게 소화되기 때문입니다 (설탕, 과자). 소금의 양을 줄이기 (하루 2-3g).

  강력한 육류 및 생선 국물을 제거하여 추출 물질을 최대한 제거하면서 기계 및 화학 물질 보존의 원칙을 준수합니다.

  모든 요리는 소금을 가하지 않고 삶거나 끓여서 준비됩니다. 음식 온도 - 55-65o; 매우 추운 음식이나 너무 뜨거운 음식은 제외됩니다.

  빈번한 분량의 식사 (하루에 최소 5-6 회 섭취)를 준수하십시오. 음식은 엄격하게 고정 된 시간에 섭취됩니다. 아침 식사 - 30 %, 점심 - 40 %, 애프터눈 티 - 10 %, 저녁 식사 총 칼로리 섭취량의 20 % - 칼로리 섭취로 하루 중 음식을 배포합니다.

  규정 식 10r의 화학 성분과 에너지 값

  단백질 양 - 90-100 g, 지방 - 70 g, 탄수화물 - 250 g 칼로리 - 2400 kcal (체중 증가, 식단의 칼로리는 20-25 % 감소해야 함). 유리 액의 총량은 0.8-1.0 l이고, 식탁 용 소금은 3-5 g입니다 (환자의 손에 주어짐).

  • 식이 요법 번호 10r에 추천 된 제품 및 요리
    • 빵과 빵집 제품 - I-st ​​및 II-nd 등급의 밀가루 빵; 호밀 빵, 전날의 패스트리, 200-250 g, crispbread, 비스켓.
    • 수프 - 야채 채식, 보리, 쌀 및 기타 곡류의 시리얼, 1/2 인분. 맛을 향상 시키려면 수프 허브에 추가해야합니다 : 딜, 파슬리, 파.
    • 육류 및 가금류 요리 - 힘줄과 지방, 닭고기, 토끼에서 정제 된 살코기 (쇠고기). 그들은 삶은, 증기 또는 구운 형태로 조리됩니다.
    • 생선 요리 - 저지방의 바다, 강 물고기, 삶은 증기로 구운 요리.
    • 계란 요리 - 달걀 흰자위를 단백질 오믈렛으로 사용하십시오.
    • 세 몰리나, 메밀, 오트밀, 쌀, 헤라클레스, 파스타, 베르 미첼 리, 집에서 만든 국수 (소량)의 시리얼과 파스타 요리 및 반찬.
    • 야채의 요리 및 반찬 - 삶은 야채와 날 것 (vinaigrettes, 샐러드, 반찬). 콩과 식물 (완두콩, 콩, 콩), 거친 섬유질의 야채 (무, 무), 밤색, 시금치는 제한되어 있습니다.
    • 유제품 및 요리 - 저지방 커티지 치즈, 가정에서 잘 만들어진 것, 자연 형태 또는 푸딩, 캐서롤, 케 피어 형태.
    • 지방 - 무염 버터, 올리브, 해바라기. 자유형 버터는 권장되지 않으며 요리에만 추가됩니다. 지방의 총량은 70g을 초과해서는 안됩니다.
    • 과일 - 신선한 사과, 구운, 딸기, 레몬, 말린 살구, 자두.
    • 음료 - 약한 차, 커피 음료, 단맛없는 과일 및 베리 주스, 말린 과일의 설탕에 절인 과일, 설탕이없는 로즈힙 국물 또는 자일리톨을 첨가 한 음료.
  • 식이 요법 번호 10r의 제외 된 제품 및 요리

    고기, 생선, 버섯 나바라, 지방 고기와 생선, 돼지 기름, 쇠고기와 양고기 지방, 훈제, 매운 스낵, 통조림, 피클, 양념장, 과자, 케이크, 아이스크림, 강한 차, 커피, 알코올 음료의 다양한.

    • 첫 번째 아침. 신선한 토마토와 오이 샐러드입니다. 2 개의 계란에서 오믈렛 단백질 증기. 식물성 기름 250g에 물에 메밀 죽을 넣으십시오. 커피 음료 - 설탕 15g을 넣은 컵 1 개.
    • 두 번째 아침 식사 애플은 신선하고, 열매는 100g입니다.
    • 점심 식사 채식주의 수프 - 1/2 부분. 60g의 된 marrows 식물성 오일 refried - - 고기 삶은 과당 150g 절인 - (자일리톨 문의 - 15g) 200g.
    • 하이 티 무가당 과일 주스 - 200g (또는 과일, 딸기 - 100g).
    • 저녁 식사 삶은 생선 - 100g 식물성 기름을 넣은 삶은 감자 - 150g 차 0 컵과 설탕 15g.
    • 밤 동안. 케 피어 - 컵 1 개.
    • 종일 : 흰 밀가루 빵 - 150g 호밀 빵 - 100g 설탕 - 30g
    • 첫 번째 아침. 소금에 절인 수제와 소금에 절인 양배추 샐러드. 삶은 고기 - 60g 오트밀과 식물성 기름 - 250g 커피 음료 - 컵 1 개.
    • 두 번째 아침 식사 애플은 신선합니다 - 100g 또는 50g의 말린 살구.
    • 점심 식사 채식 보리 수프 - 1/2 부분. 삶은 닭고기 - 100g 식물성 기름을 넣은 삶은 쌀 - 150g 설탕없는 말린 과일을 말린 것 - 200g (자일리톨과 함께 15g - 15g).
    • 하이 티 말린 자두 - 50 g 무가당의 수프 - 200 g (자일리톨 -15 g 가능).
    • 저녁 식사 탈지면 코티지 치즈 푸딩 - 100g 식물성 기름을 넣은 메밀 죽 - 150g 차 - 컵 1 개.
    • 밤 동안. 케 피어 - 컵 1 개.
    • 종일 : 흰 밀가루 빵 - 150g 호밀 빵 - 100g 설탕 - 30g

    야채 (원시 또는 조리)로 대체해야 비만 또는 굵게 및 파스타 제품 (곡물, 반찬)에서 과체중 요리의 존재와 류마티스 관절염 환자에서, 설탕을 제외한 하루에 100g에 빵의 양을 줄일 수 있습니다.

    이 표의 사용에 대한 표시는 필수적인 동맥성 고혈압입니다.

    일일 다이어트 염화나트륨 (2g)의 소량을 함유한다, 비타민 (C, B 복합체, A, PP 등.)의 증가 된 수준, 칼륨 및 마그네슘 염이다. 식물성 식품과 해산물을식이 요법에 포함시켜야합니다.

    Kalorazh이 부 - 약 2,700 킬로 칼로리, 화학 성분 : 100 g 단백질, 지방 80g, 400g의 탄수화물, 염은 제외된다.

  다이어트 번호 10i
  규정 식 수 10i를위한 표시

  급성 심근 경색.

  식이 요법 제 10i 호

  심근의 회복 과정의 촉진, 순환계 전체 기능의 향상, 장의 운동 기능의 정상화.

  식이 요법의 일반적인 특성,식이 요법 번호 10i의 화학적 구성 및 에너지 값

  소금, 제한된 수분, 음식 및 요리를 제외하고는 열량이 감소한 반 액체 인 다이어트.

  음식에 대한 필요성의 처음 2 일 환자는 50 ml를 위해 7 번 하루에 마시는 수신, 액체는 소화 기관에 자극 영향을주지해야 낮다. 약하고 따뜻하고 약간 달게 된 차, 말린 과일의 달인 일 수 있습니다.

  3 일째부터 7-10 일 동안 매일 배합의 무게는 약 1,700g, 유리 액체는 약 600ml, 단백질은 60g, 지방은 30g, 탄수화물은 180g, 칼로리가 함유 된 음식은 약 1,200kcal입니다.

  음식은 초라한 형태로 주어집니다. 하루에 최대 7-8 번 먹습니다.

  이후 기간에는식이 요법이 확장되고 2 주일이 끝날 때까지 매일 식단에 70g의 단백질, 60g의 지방, 200g의 탄수화물이 포함됩니다. 칼로리 1600 kcal. 음식; 빵의 양과 유리 액의 양을 1000 ml로 증가시킨다.

  그런 다음 환자는 항 죽상 경화식이 요법 번호 10c로 옮겨집니다.

  • 다이어트 번호 10i의 기본 요구 사항
    • 그것의 점진적인 증가와 함께 칼로리 제한.
    • 콜레스테롤이 풍부한 물질 (계란 노른자, 캐비아, 뇌, 동물의 내장) 제외.
    • 소금의 제한.
    • 유체 제한.
    • 생과자에서 제품의 배제.
    • 굶주림을 유발하는 제품 (우유, 콩, 양배추) 제외.
    • 심혈관 및 신경계 (알코올, 커피, 코코아, 강한 차)를 자극하는 물질의 배제.
    • 비타민 C와 R이 풍부한 음식 섭취.
  • 이전에 심근 경색이 있었던 사람들을위한 옵션 다이어트 번호 10i

    이전에 심근 경색에 시달린 사람들에게는식이 요법 번호 10i가 있습니다.

    그 주요 요구 사항은 위와 더불어 다음과 같습니다.

    • 튀긴 고기와 생선의 예외.
    • 고기 및 생선 국물의 예외.
    • 양파, 마늘, 무, 무를 제외합니다.
    • 요오드 함유 제품 (해초, 홍합, 오징어, 새우) 사용.
    • 모든 요리는 소금없이 준비됩니다.
    • 고기와 생선 만 삶은.
    • 야채와 과일은 날것과 끓인 형태로 섭취됩니다.